Amanida de mongetes amb tonyina

PORTADA-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2

A l’estiu m’alimento a base d’amanides. I aquí en teniu un exemple: una amanida de mongetes amb tonyina. És un plat molt complet que podeu menjar com a plat únic. És cuina ràpida i de supervivència. Realment no és una gran elaboració que us treurà molt de temps però sí que és una recepta que us anirà molt bé per endur-vos a la feina i per solucionar qualsevol dinar amb molt poc temps.

TEMPS ESTIMAT: 20 minuts

INGREDIENTS (2 persones)

1 pot de 500 gr. de mongetes blanques cuites
1 ceba tendra
2 pots de tonyina
Olives negres (millor si són sense pinyol)
2 ous
All i julivert

1-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2

PREPARACIÓ

Comencem amb el que trigarà més temps. Bullim els dos ous durant 10 minuts. Un cop estiguin els pelem i els tallem a trossos petits. Els reservem. Tallem a trossets petits la ceba tendra i les olives (tallades per la meitat). Ho barregem en un bol.

2-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2

Netegem bé les mongetes de dins el pot i les afegim a la barreja anterior. Si no heu comprat mongetes cuites també les podeu fer vosaltres mateixos és clar. Però trigareu molt més. Jo tenia un pot i he aprofitat. Afegim ara els ous i la tonyina. Barregem amb cura perquè sinó en comptes d’amanida tindreu un puré.

3-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2

4-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2

Podeu fer una vinagreta per acompanyar l’amanida (oli, sal i vinagre) i hi podeu afegir una mica d’all i julivert picat per sobre. Aquí teniu el resultat. Molt ràpid, senzill i bo. Bon profit!

5-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2 6-Amanida de mongetes amb tonyina- cuinax2 7-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2 8-Amanida de mongetes amb tonyina - cuinax2 9-Amanida de mongetes amb tonyina

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s